那么，“整店输出”到底是怎样的一种模式？

整店输出，是特许连锁的一个“俗称”，是指包括从开店投资、选址、装修、开业到品牌、产品、促销、服务以及管理、经营、财务、物流等涉及到“店”的各个环节，均由特许总部实行统一指导、安排与服务的一种开店模式，也就是将由总店开始的一套统一模式完整地复制到各个市场。由于其具有的多个“统一”的特点，诸如统一店面VI形象、统一品牌产品、统一服务模式等，能够保障投资者在不具备相应行业经验的前提下迅速进入“竞争状态”，在总部的帮助下完善自身的综合竞争能力，从而获得长期与稳定的投资收益，降低投资者的投资风险，因而被广大投资者、创业者青睐。

简单总结一下整店输出的优势：

一、采取整店输出的运营模式和的市场管理的经营理念，大大降低了外行加盟经营的难度；

二、整店输出模式的各项执行标准，包括运营扶持政策、活动营销等都必须参照直营店执行；

三、拥有一个完善的整店输出前中后期培训和支撑体系，经实践证明在各种运营模式中整店输出的成功率和持续发展力高于普通加盟模式。

不过，整店输出加盟模式的准入门槛较高，这道“门槛”也就成了检验加盟品牌资质和实力的标准之一。实施整店输出要求必须是大型企业，企业本身有多家直营店且经营时限超过五年以上，并在中华人民共和国商业特许经营信息管理系统备案了的连锁品牌。屋头餐饮管理有限公司，是成都餐饮行业内为数不多获得国家商务部颁发的特许经营加盟资质的品牌，这不仅是屋头品牌输出的底气，也是加盟商信任屋头的强心针。

西藏拉萨作为屋头串串香品牌整店输出加盟战略的试点城市，很好地体现了整店输出的所有优势。拉萨店从投资、选址、培训、装修、物料筹备、开业、活动营销到营业再到后期扶持运营，屋头总公司全程参与其中，且都是按照成都市内直营店的各项标准执行。之所以选择拉萨作为整店输出试点第一站，除了加盟商亲自到成都市场考察一番后对屋头品牌的认可之外，更重要的是，拉萨的地理位置和气候条件比较特殊，餐饮市场也很广阔，不过实施起来难度较大，经过招商经理与公司领导多次商榷，最终敲定拉萨为整店输出第一站。如果克服了拉萨的艰难环境，做好细节功夫，学会因地制宜，以后在其他城市实行起来也就相对会容易许多。

值得一提的是，整店输出的运营扶持政策比普通加盟模式要优越得多。用拉萨店举例，开业前的店面选址有专业老师亲临现场，还要做方圆3公里内市场调研、消费群体评估、了解城建规划等工作，员工培训时长25天，且加盟商和前厅、后厨、店长、主管等人员都必须到成都总部屋头大学进行培训；开业后的运营也由公司总部派专员驻店45天指导，还有成都总部直营店的前厅后厨优秀主管，与拉萨店的前厅后厨人员1对1带领，直到每位成员上手操作为止。不论是前中后期哪一阶段的培训或指导带领，结束后都要对每一位成员进行考核是否具备了单独运营、操作能力。

同舟共济，屋头与加盟商一起克服高原反应、高寒气候、选址难、底料运输慢、投资者无经验等重重困难，最终顺利开店营业，至今生意火爆。“翻台率高”是餐饮行业对于“生意好与否”的评判标准之一，拉萨店作为屋头串串整店输出示范店，“翻台率”也是整店输出内容中涉及到“店”的问题之一，屋头公司总部会有驻店导师悉心指导。铺开来说，午餐时间紧凑，大多人会选择随意吃点，翻台率也就会受到影响，而拉萨店午餐时间的翻台率能做到1已属实不错。晚餐时间拉萨店的翻台率在2.5至3.5区间值，从拉萨城市的内外环境、消费群体、饮食文化等多方面综合比较，这样的翻台率不输内地诸多城市。

实践是检验真理的唯一标准，经验需要在实践过程中不断积累，好的品牌会将这些宝贵的经验分享给每一位加盟商，屋头串串做到了，将“整店”以最佳的方式“输出”，从而在各个环境迥异的市场落地生根，最终茁壮成长为一棵参天的“连锁大树”。